|
|
Veld?sla Met Ge?rook?te Ha?ring
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote aardappelen, geschild
gerookte haringfilet (ca. 200 g)
1 appel
1 el wittewijnazijn
1 tl Zaanse mosterd
3 el olijfolie extra vierge
2 zakken veldsla (a 75 g)
1 sjalot, in ringen
Voorbereiding:
Steek met de meloenbolletjeslepel balletjes uit de aardappelen. Kook de balletjes in ruim water met zout in 10 min. beetgaar. Giet af en laat afkoelen tot ze lauw zijn. Snijd de haringfilet in kleine stukjes. Snijd de ongeschilde appel in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de appelparten in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Meng de wijnazijn met de mosterd. Schenk in een dunne straal al roerend de olie erbij tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper. Verdeel de veldsla, de aardappelballetjes, de haring, de appel en de sjalot over 4 borden. Schenk de dressing erover.
|
|
|